Tapas, ¡perfectas para compartir!
Huevos rotos con ingrediente a tu elección
Sí, rotos, ¡pero con ganas y estilo! Acompañados con ingredientes de primerísima calidad a tu gusto, nuestros huevos rotos son ¡una verdadera bomba de sabor!
Jamón ibérico 10,45
Foie gras 11,45
Trufa 11,45
Chistorra 10,45
Verdura y setas 10,45
Patatas Bravas a nuestro estilo y su triple salsa 5,40
Calamares fritos en tempura 11,40
Si son La Pipeta, van a tener factor Guau, ¡es inevitable! Verás cómo no puedes contener ese Gu-a-u al morder el crujiente de la riquísima tempura de nuestros calamares.
Txipirones a la plancha con pimientos piquillo 11,40 (no disponible)
Almejas salteadas al jengibre y cilantro 8,90
Gorditas, al natural y salteadas con dos sabores sorprendentes perfectamente equilibrados por nuestra chef Zahra. ¡Disfruta del nuevo sabor de la almeja gallega de calidad!
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y salsa del piquillo 8,50 (disponible solo en menú)
Cous Cous de verduras jugo en reducción de cordero y huevo poché 8,50
(disponible solo en menú)
Desayuno, Branch o cuando te apetezca, un plato ligero de texturas y sabores norafricanos ligados a la perfección con un huevo campero de las granjas locales. ¡Disfruta!
Migas Aragonesas con gulas, gambas, setas y huevo poche 10,75
(disponible solo en menú)
Tacos del día de carne con una base de guacamoles, cebolla roja, pimientos, chipotle y salsa Pipeta mejicana 12.80
Taco vegetariano salsa la pipeta picante, verduritas,champiñones,lechuga, pico de gallo 12.80
¿Te atreves con el toquecito picante de nuestro nuevo taquito de ternera ecológica? Abre el apetito con los intensos sabores y aromas de esta gran invención gastronómica de la cocina La Pipeta.
Ceviche de dorada, pimientos, leche de coco, lima, cilantro y caviar de trucha del Pirineo 11,50
New. Duo de ceviche mixto de Dorada y trucha del Río Cinca, leche de tigre picante, pimientos, lima y rocoto 16.70
Puntillas de calamar fritos a la Andaluza 8,45
*Tartar de Trucha del rio Cinca con aguacate y sésamo 14,90
¿Y lo afortunados que somos en el Pirineo Salvaje de contar con las espectaculares truchas del río Cinca? Con la magia de nuestra chef Zahra, ¡este tartar de trucha te hará tocar el cielo!
Tabla de quesos de Aragón 14
No puedes marchar sin probar nuestra selección de exquisitos quesos de la tierra: desde los Pirineos a la Sierra de Albarracín pasando por el Moncayo, ¡a cuál más cremoso y aromático!
Jamón Ibérico al corte 100% Bellota, con pan con tomate 20
Bomba mejicana de carne picante 4,90 ud. (no disponible)
Ensaladas de tomate Rosa
Imagina: un tomate XXXL carnoso y dulce de Barbastro, perfectamente equilibrado con ingredientes orgánicos del Pirineo de tu elección. ¿Qué más se puede pedir? ¿Disfrutarlos en un entorno tranquilo y natural? ¡Estás en el lugar adecuado!
*de Queso Meleses (Cabra) Radiquero y confitura de tomate 14,20
*de Ventresca de Atún aceitunas Aragonesas y cebolla de Fuentes 14,90
*de trucha ahumada del Río Cinca con Aguacate y Sésamo 14,90
Nuestra fábrica de croquetas caseras
¡Cientos de croquetas salen de esta cocina cada día! Nuestra chef Zahra inventa y reinventa este tesoro de la gastronomía española con ingredientes de primerísima calidad para que te lleves un recuerdo inolvidable de tu experiencia gastronómica en La Pipeta.
Elige las que más te gusten 1,80 unidad
Jamón ibérico
Pollo
Setas y trufa
Queso meleses
Vaca madurada
Pastas La Pipeta
Escoge tu salsa, relájate y prepárate a disfrutar de la suavidad y el sabor natural de las exquisitas pastas caseras de La Pipeta.
New. Lasaña deconstruida de carne de vaca madurada especiada, jengibre, ras el hanout, curcuma y bechamel de cardamomo 14.90
Canelones de pato pasta waka ,salsa de foie gras y trufa reducida al Malaga virgen ahumado de naranjo 14,80
Pasta Udon cocinada con leche de coco, curry verde,
chalotas, espinacas, setas y jengibre.
12.80
Jugosas hamburguesas de receta propia…
Elaboradas artesanalmente con carnes de proximidad
Special Burger La Pipeta de ternera 12,90
Bacon, huevo, cebolla crujiente, lechuga tomate, y una hamburguesa casera de ternera del valle de Sobrarbe. ¿Para qué complicarlo más cuando sabemos que la Special Burger de La Pipeta te vuelve loco tal cual?
NEW Special Burger de vaca madurada, guacamole, chilis, aji, salsa rocoto, queso cheddar, cebolla roja 12.90
NEW Special Bocata de Cordero carne a baja temperatura jugo en reducción y mostaza verde con piparras 14,90
Corderos ecológicos de nuestra tierra preparados pacientemente a baja temperatura hasta llegar al punto de perfección: jugosos, tiernos y sabrosísimos. Con pan rústico casero y el puntito picante de la mostaza verde, ¡no hay palabras!
Carnes de cercanía a la brasa
Chuletón de vaca madurada 1.8 kg 84.90
Chuletón de vaca madurada 1.5 kg 75.10
Chuletón de vaca madurada 1.3 kg 64.20
Chuletón de vaca madurada 1 kg 55.80
Solomillo de vaca, salsa demi-glace 17.70
Costillas de cordero del valle 21.80
Te avisamos de antemano. Posiblemente no hayas probado unas costillas de cordero tan tiernas y suculentas como las del Valle de Sobrarbe. Así que, ¡cuidado! ¡El mundo no volverá a ser lo mismo después de esta increíble experiencia gastronómica!
Brochetas de vaca (250gr) 15.20
Brochetas de Pollo Sobrarbe 12,50
Entrecot de vaca madurada 400gr. 19.20
Carnes de cercanía a baja temperatura y guisos
Paletilla de cordero a baja temperatura durante ocho horas y sus verduritas 25,90
Carrillada de ternera a baja temperatura durante 15 horas laqueada con su jugo en reducción y miel 15.90
Jarrete de cordero del valle en su jugo en reducción 18.90
Jarrete de vaca de raza parda a baja temperatura durante 15 horas, pieza de 2 kg, acompañado de su salsa y guarnición, trinchado en sala 45.00
Carrilleras de cerdo guisadas a baja temperatura con su puré 13.75
Disfruta del sabor aún más intenso de las carrilleras orgánicas de nuestro valle. Cocinadas a baja temperatura por nuestro equipo de cocina, ¡se derretirán (literalmente) en tu paladar!
Nuestros Pescados
Bacalao al horno con salsa reducida al ají amarillo 14,90
Bonito del cantábrico a la brasa 15,90 S/T
La perla del Cantábrico, perfectamente sellado a la brasa por fuera y jugosísimo por dentro. Acompáñalo con cualquiera de nuestros blancos, ¡y tocarás el cielo!
Salmón Noruego, soja, miel y limón
15.90
Postres de Elaboración Casera
Coulant de chocolate 70% cacao (10min.) 5,80
Con este postre empezó nuestra aventura. Y hoy, nuestros clientes viajan a Parzán para probar nuestro famoso coulant de chocolate. ¡Si eres amante del dulce, esto es una locura que no te puedes perder!
Créme Brulée cítricos-chocolate-helado 5,10
Cheesecake fondante servido semi tibio y frutos rojos fermentados en jengibre 5,15
Cuando utilizas los mejores ingredientes locales y la imaginación de una gran chef para reinventar una receta artesanal, el resultado solo puede ser uno: pura perfección. No mentimos. ¡Compruébalo por ti mismo!
Mousse de chocolate japonesa 5,10
Torrija de pan de pueblo 5,70
Copa de helado diferentes sabores (elige 3) 5,40
New. Tiramisu, mascarpone con galletitas mojadas 5.70
Mojitos LP
¿Por qué no? Refrescantes y sabrosísimos, ¿vas a encontrar mejor momento para disfrutar de nuestros mojitos que en plena naturaleza y entre amigos? ¡Pídete tu mojito favorito ya!
