Desde el corazón del exuberante Pirineo Salvaje Aragonés, La Pipeta te ofrece una extensa variedad de recetas creativas elaboradas con ingredientes de cercanía no procesados de primerísima calidad.
Buscamos la temporalidad y la máxima proximidad entre tierra y fogones para reinventar los clásicos que tanto te gustan y elaborar creaciones propias que rebosan sabor y creatividad.
63 Habitantes y tú en Parzán, corazón del Pirineo Salvaje aragonés
63 Habitantes y tú, rodeados de la exuberante naturaleza que se abre paso entre las altas cumbres del Pirineo Salvaje aragonés.
63 Habitantes y tú, entre profundos valles de origen glaciar salpicados por el turquesa de los lagos de montaña.
Entre pueblitos encantadores. Rodeados de ciervos. Osos. Marmotas. ¿Imaginas?
Gastronomía Atrevida con un toque...“Salvaje”
01
Tomate rosa de Queso
Meleses(Cabra) Radiquero
y confitura de tomate
02
Cous Cous de verduras
jugo en reducción de
cordero y huevo poché
03
Pasta La Pipeta
04
Costillas de cordero
del valle
En La Pipeta nos encanta “jugar” con los maravillosos ingredientes que nos regala nuestra región, y combinarlos con otros que nos llegan de más allá de estas montañas como el jengibre, las limas, los chipotles, el kimchi, la soja, la pimienta de Jamaica…
El resultado es una cocina inventiva, original, incluso ¡atrevida!
Porque estamos convencidos de que hay que revivir los procesos artesanales de antes, pero hay que hacerlo con creatividad y respeto. ¿No crees?
Cocina pirenaica de alta calidad y cercanía
Zahra
Hugo
Somos Zahra y Hugo, y en La Pipeta, solo utilizamos producto local de primera calidad para elaborar nuestras variadas recetas, buscando siempre la mayor proximidad posible entre nuestra tierra y los fogones.
Todos nuestros ingredientes son de temporada, comprados directamente a los ganaderos, agricultores y artesanos de la zona.
Nuestra misión es que cada plato que salga de nuestra cocina les haga justicia a los maravillosos ingredientes de nuestra región.
Que los ensalce. Y que los celebre.
“Estrellas” La Pipeta
Coulant de chocolate
Imagínate hundir la cuchara y ver el suave chocolate de nuestro celebrado Coulant derretirse en tu boca mientras disfrutas del paisaje a tu alrededor. ¡Un placer que no tiene precio!
Paletilla de cordero a baja temperatura
Preparada a baja temperatura, la textura de nuestra carne de cordero ecológica es aún más suave y jugosa, y el sabor… ¡el sabor no puede describirse en palabras! ¡Descubre la diferencia por ti mismo/a!
Special Burger La Pipeta de ternera
Tostada de pan casero con hamburguesa de ternera ecológica, cebolla caramelizada, bacón, queso fundido y el cariño de nuestra gran chef Zahra. ¿Puede haber algo mejor? Poco.
Ensalada de tomate rosa con queso Meleses
Tomates XXXL de las huertas locales acompañados con los sabores intensos y los aromas aterciopelados del cremosísimo queso de cabra Meleses. ¡El Pirineo en tu plato! ¡Perfecto para nuestros amigos vegetarianos!
Estamos en la carretera, pero no somos un restaurante de carretera…
Somos tu mejor recuerdo antes de cruzar la frontera. Somos el espacio perfecto para que ralentices, respires y desconectes.
En todo el Valle de Sobrarbe hasta Saint-Lary en Francia, no encontrarás otra experiencia gastronómica y sensorial como La Pipeta.
En nuestra terraza, rodeado del verde intenso de nuestros bosques, o a domicilio, la experiencia La Pipeta es siempre inmejorable.